Беру кабачок и плавленый сыр — готовлю обалденную намазку: кремовая вкуснятина на хлебе покоряет всех

Альтернатива привычной кабачковой икре — более нежная и кремовая по текстуре. Основа та же: кабачки, лук, морковь, чеснок. Но вместо долгого тушения с томатом — быстрая обжарка и финальное взбивание с плавленым сырком. Получается однородная, бархатистая масса с ярким чесночным вкусом и мягкой сливочной нотой. Идеально для бутербродов, тарталеток или как дип для овощей.

Ингредиенты:

кабачок — 1 средний (около 300–400 г)

лук репчатый — 1 шт.

морковь — 1 шт.

чеснок — 2 зубчика

плавленый сырок — 1 шт. (80–100 г)

соль, перец — по вкусу

зелень (укроп, петрушка) — по вкусу

Приготовление

Лук и морковь мелко нарезают и обжаривают на сковороде до мягкости. Добавляют нарезанный кубиками кабачок, солят и жарят, помешивая, до полной мягкости овощей. Содержимое сковороды перекладывают в чашу блендера, добавляют чеснок и плавленый сырок (можно заранее нарезать, чтобы он быстрее соединился). Взбивают до однородной кремовой консистенции. Вмешивают рубленую зелень. Остужают. Хранят в холодильнике до 5 дней.

Личный опыт

Автор Allcafe.ru Светлана Макарова приготовила эту намазку для семейного завтрака и была удивлена, насколько она отличается от привычной икры. Лучше использовать плавленый сырок без добавок — классический «янтарный» или «сливочный», он даёт наиболее нейтральную базу для вкуса. Можно пробовать намазку тёплой и холодной: в горячем виде она больше напоминает соус, в остывшем — плотную пасту для бутербродов.