Вместо скучной пюрешки готовлю вкуснятину по-белорусски: картофельные лукошки с сыром, сочные и без возни

Привычное картофельное пюре — надёжно, но однообразно. Если хочется подать картошку по-новому и без лишних хлопот, есть вариант: запечённые половинки с углублением, в котором запекаются сметана и сыр. По форме они напоминают грибы или маленькие лукошки, а по вкусу — нежные внутри и с аппетитной сырной корочкой. Всё готовится в духовке за 40 минут и подходит как гарнир к мясу или как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты:

картофель — 12 шт. (среднего размера)

сметана — 3 ст. ложки

сыр твёрдый — 4 ст. ложки в натёртом виде

вода — 1 стакан

растительное масло — 3 ст. ложки

итальянские травы — 1 ч. ложка

соль — 1 ч. ложка

Приготовление

Картофель моют в кожуре, разрезают каждую картофелину пополам. В каждой половинке делают углубление — можно специальной формочкой или ложкой, а по краю прорезают круговую бороздку, чтобы получилась «шляпка». Посыпают солью и травами, добавляют сметану, тщательно перемешивают, пропитывая каждую половинку. Выкладывают в форму для запекания, наливают воду с маслом, накрывают фольгой и отправляют в разогретую до 180 °C духовку на 30 минут. Затем снимают фольгу, посыпают натёртым сыром и запекают ещё 5 минут до румяности. Подают горячими — сыр тянется, картофель остаётся сочным, а корочка хрустящей.

Личный опыт

Автор Allcafe.ru Светлана Макарова приготовила этот картофель на ужин и осталась довольна простотой и результатом. Лучше выбирать картофель одинакового размера, чтобы он пропекся равномерно, и не жалеть сметаны — она даёт ту самую сочность. Блюдо особенно хорошo с грибной подливкой или свежим салатом, а при желании углубления можно наполнить кусочками бекона или грибами.