Идеальная намазка для утренних бутербродов: яичный паштет с луком и морковью станет вашей любимой бюджетной закуской

Яичный паштет с луком и морковью — простая, но выразительная закуска: варёные яйца в сочетании с обжаренными овощами дают мягкий вкус и приятную текстуру. Отличный вариант для бутербродов или подачи с хрустящими тостами — готовится быстро и из доступных продуктов.

Ингредиенты

яйца — 6 шт.
лук репчатый — 1 шт. (среднего размера)
морковь — 1 шт. (средняя)
масло сливочное — 50 г
соль — по вкусу
перец чёрный молотый — по вкусу
молоко — 2–3 ст. л. (по необходимости)

Рецепт

Яйца отварите вкрутую, остудите, очистите и разомните вилкой либо измельчите в блендере до желаемой консистенции. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на тёрке и обжарьте на сливочном масле до мягкости и лёгкого золотистого оттенка. Соедините яйца с овощной зажаркой, добавьте соль и перец, тщательно перемешайте. Если масса кажется суховатой, влейте немного молока и снова перемешайте — паштет станет нежнее.

Подавайте охлаждённым, намазав на ломтики чёрного хлеба или положив в тарталетки: так закуска смотрится наряднее.

Полезный совет

Для более яркого вкуса добавьте в паштет щепотку паприки или чайную ложку горчицы — они отлично подчёркивают яйца и овощи.