Эти перцы готовлю на все праздники и каждый раз они становятся главным блюдом стола. Буквально источают соки, а начинка настоящий восторг
Аппетитный вид, умопомрачительный аромат и невероятная сочность!
Фаршированные перцы с рисом и овощами — это вкусное и сбалансированное блюдо: овощи дают сочность и лёгкость, а рис делает его сытным без тяжести. Отличный вариант для семейного ужина.
Ингредиенты
болгарский перец — 6 шт.
рис — 150 г
капуста — 300 г
морковь — 2 шт.
лук — 1 шт.
томатная паста — 2 ст. л.
масло — 3 ст. л.
соль — по вкусу
перец — щепотка
вода или бульон — 400 мл.
Рецепт
Отварите рис до полуготовности. Не варите до полной мягкости: пусть останется чуть плотным. Обжарьте нашинкованную капусту, тёртую морковь и лук. Смешайте рис с овощами, приправьте — вкус начинки должен быть чуть ярче, потому что соус и перцы немного сгладят специи. Наполните подготовленные перцы начинкой, поставьте вертикально в кастрюлю и залейте смесью томатной пасты с водой или бульоном — жидкость должна доходить до середины перцев. Тушите под крышкой 35–40 минут на небольшом огне — перцы станут мягкими, а вкусы полностью раскроются. Не открывайте крышку часто: так блюдо лучше пропарится. Перед тем как заливать перцы соусом, слегка присыпьте дно кастрюли тонкими ломтиками моркови или лука — они дадут дополнительный аромат и не дадут перцам прилипнуть.Полезный совет
Читайте также
По стакану под куст — и огурцы прут как бешеные: 3 самые лучшие летние подкормки
Будет вкуснее, чем в кафе: как из простых шампиньонов и картошки сварить ароматический суп-шедевр
Дырявый шланг не выбрасываю — делаю коврик-чистюлю: у входа всегда сухо и чисто
Сочнее, чем на углях: готовим ярко-красную курицу Тандури с хрустящей корочкой в обычной духовке
Подмосковные Мальдивы: секретное место с белым песком и бирюзовой водой — райский отдых за копейки
Ароматные, рассыпчатые и полезные: как приготовить суперхрустящие галеты с семечками к чаю или супу
