Добавьте красок своему обеду: свекольный салат с руколой удивляет сочетанием оттенков — свёкла, зелень и нежный сыр фета создают феерию вкуса
Отличный способ порадовать себя и близких без лишних калорий!
Свекольный салат с руколой — яркое и полезное блюдо: насыщенный вкус свёклы интересно оттеняет пряная рукола, а вместе они создают гармоничный дуэт. Такой салат добавит красок обеду или ужину и порадует витаминами.
Ингредиенты
свёкла запечённая — 300 г
рукола — 100 г
сыр фета — 100 г
оливковое масло — 3 ст. л.
лимонный сок — 1 ст. л.
Рецепт
Запеките свёклу до мягкости либо отварите — так вкус получится более глубоким, а текстура останется плотной. Не охлаждайте её слишком сильно: тёплая свёкла лучше раскрывает аромат в салате. Нарежьте свёклу тонкими ломтиками или кубиками, выложите на тарелку вместе с руколой — зелень добавит блюду свежести и лёгкой горчинки. Не рвите руколу слишком мелко: крупные листья делают подачу эффектнее. Раскрошите фету и распределите поверх салата, полейте смесью масла и лимонного сока — кислинка сбалансирует сладость свёклы и подчеркнёт вкус сыра. Не добавляйте много соли: фета уже солоноватая, и этого достаточно для гармоничного вкуса. Приготовил свекольный салат с руколой — и сразу оценил этот контраст: сладковатая свёкла здорово сочетается с пряной горчинкой зелени, а фета добавляет нужную солоноватость. Салат получился ярким и свежим, ушёл со стола первым. Если свёкла слишком сладкая, добавьте в заправку чуть больше лимонного сока — кислинка сбалансирует вкус и сделает салат выразительнее.Личный опыт
Полезный совет
Читайте также
Дешевый поддон для обуви из Fix Price превратила в 5 полезных вещей для дачи — соседи обзавидовались
Шелковистый, густой и блестит как зеркало: готовим плотный шоколадный крем, который легко держит форму на тортах и блинах
По стакану под куст — и огурцы прут как бешеные: 3 самые лучшие летние подкормки
Будет вкуснее, чем в кафе: как из простых шампиньонов и картошки сварить ароматический суп-шедевр
Дырявый шланг не выбрасываю — делаю коврик-чистюлю: у входа всегда сухо и чисто
Сочнее, чем на углях: готовим ярко-красную курицу Тандури с хрустящей корочкой в обычной духовке
