Превратите обычный горох в аппетитные котлеты: рецепт простой, продукты доступные, а результат впечатляет — семья попросит добавки
Гороховые котлеты готовятся из простых продуктов, а выходят настолько аппетитными, что сметаются со стола первыми!
Котлеты из гороха — отличный вариант: они питательные, с приятной текстурой и хорошо держат форму. Особенность рецепта в плотной гороховой основе — котлеты не разваливаются при жарке.
Ингредиенты
горох сухой — 200 г
лук репчатый — 1 шт. (100 г)
чеснок — 2 зубчика
яйцо — 1 шт.
мука — 3 ст. л.
соль — 0,5 ч. л.
перец чёрный молотый — щепотка
масло растительное — 4 ст. л.
Рецепт
Отварите горох до мягкости и разомните в пюре — лёгкие крупинки только добавят текстуры. Добавьте яйцо, соль, перец, муку, перемешайте. Лук и чеснок слегка обжарьте до прозрачности и смешайте с пюре. Сформируйте котлеты, обваляйте в муке и обжарьте по 3–4 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Не делайте огонь слишком сильным — так котлеты останутся сочными. Подавайте горячими со сметаной или свежей зеленью — вкус раскроется полнее. Приготовил котлеты из гороха — и приятно удивился, насколько они получились сытными и аппетитными, будто привычное мясное блюдо, только с новым оттенком вкуса. Особенно понравилась текстура: крупинки гороха дают приятную плотность, а корочка выходит румяной и хрустящей. Семья оценила — съели всё без остатка и сразу попросили приготовить ещё. Добавьте в фарш щепотку кумина или кориандра — пряности здорово подчёркивают вкус гороха и делают котлеты ещё ароматнее.Личный опыт
Полезный совет
