Мечтаете о шашлыке, а погода подводит? Свиной шашлык в аэрогриле получается невероятно ароматным и сочным — этот способ станет вашей любимой домашней альтернативой
Свиной шашлык в аэрогриле сохраняет всю сочность мяса и дарит тот самый аппетитный аромат!
Шашлык в аэрогриле — отличная замена классическому варианту: мясо выходит сочным, с румяной корочкой, а лишнего жира становится заметно меньше. Особенность способа в том, что горячий воздух равномерно пропекает кусочки — шашлык получается как с мангала, но без дыма и углей.
Ингредиенты
свинина (шейка) — 1 кг
лук репчатый — 3 шт. (300 г)
уксус 9 % — 2 ст. л.
вода — 100 мл
соль — 1,5 ч. л.
чёрный молотый перец — 0,5 ч. л.
паприка сладкая — 1 ч. л
Рецепт
Нарежьте мясо кусочками примерно по 3–4 см — так оно хорошо пропитается маринадом и равномерно прожарится. Лук нашинкуйте тонкими полукольцами, слегка помните руками, чтобы выделился сок, и смешайте с мясом: луковый сок размягчает волокна и придаёт шашлыку аппетитный аромат.
Приготовьте маринад: разведите уксус в воде, добавьте соль, перец и паприку, тщательно перемешайте до растворения соли. Залейте мясо маринадом, накройте крышкой или плёнкой и оставьте минимум на 4 часа, а лучше на ночь в холодильнике — так шашлык выйдет особенно нежным и насыщенным по вкусу.
Перед запеканием нанижите кусочки на шпажки либо разложите на решётке аэрогриля в один слой — так они равномерно пропекутся и покроются красивой корочкой. Готовьте при 180–200 °C примерно 20–25 минут, один раз перевернув для равномерной прожарки.
Личный опыт
Приготовил свиной шашлык в аэрогриле — мясо вышло сочным внутри и с аппетитной корочкой, а запаха дыма на кухне почти не было. Маринад с луком и паприкой отлично раскрыл вкус свинины. Не перегружайте решётку — кладите кусочки в один слой и обязательно переворачивайте: так шашлык равномерно пропечётся и не пересохнет.Полезный совет
