Оливье по-испански готовлю все лето: нежный, сочный, легкий — даже любители классики уплетают с восторгом
Простые овощи, тунец и моцарелла — получается совсем другой салат.
Классический салат можно переосмыслить, заменив варёную колбасу на консервированного тунца, а яйца и картофель дополнить моцареллой и оливками. Получается лёгкий, но сытный вариант, который не оставляет ощущения тяжести. Мягкая текстура сыра, солёность оливок и нежное мясо тунца отлично сочетаются с привычными овощными кубиками, а свежая зелень добавляет яркости.
Ингредиенты:
яйца — 5 шт.
картофель — 5 шт.
морковь — 1 шт.
тунец консервированный — 2 банки (по 200 г)
зелёный горошек — 1 банка
оливки — 1 банка
моцарелла — 200 г
зелень (укроп, зелёный лук) — по вкусу
майонез — 150 г
соль, перец — по вкусу
Приготовление
Яйца варят вкрутую (10 минут), картофель — около 20 минут, морковь — 40 минут до мягкости. Овощи и яйца остужают и очищают. Картофель и яйца нарезают кубиками, морковь натирают на мелкой тёрке для более нежной текстуры. С тунца сливают жидкость, разминают вилкой. В большой миске смешивают все подготовленные ингредиенты, добавляют горошек, оливки (можно кольцами), моцареллу кубиками и рубленую зелень. Солят, перчат, заправляют майонезом. Салат можно подавать сразу, но лучше дать ему постоять в холодильнике около часа — тогда вкусы становятся более собранными.
Личный опыт
Автор Allcafe.ru Светлана Макарова уже опробовала этот рецепт на семейном ужине. Салат всем очень понравился и был съеден одним из первых. Этот вариант оливье особенно хорош в тёплое время года, когда хочется более свежих и лёгких блюд.
