Пышные, мягкие и удивительно вкусные: творожные блины — это способ сделать привычное блюдо интереснее и получить новые приятные впечатления за завтраком
Идеальный вариант для сытного завтрака!
Творожные блины получаются нежнее, воздушнее и чуточку полезнее — творог придаёт им особую текстуру и мягкий сливочный вкус. Особенность этого способа в том, что творог вмешивают прямо в тесто: блины выходят плотными, но при этом тают во рту.
Ингредиенты
творог 5–9 % — 200 г
молоко — 300 мл
яйца — 2 шт.
мука — 200 г
сахар — 2 ст. л.
соль — щепотка
разрыхлитель — 1 ч. л.
растительное масло — 3 ст. л. (2 ст. л. — в тесто, 1 ст. л. — для жарки)
сливочное масло — 30 г (для смазывания блинов).
Рецепт
Протрите творог через сито либо разомните вилкой до однородности — так в блинах не будет комочков. Смешайте яйца с сахаром и солью, добавьте творог, влейте молоко и всё тщательно взбейте венчиком. Постепенно всыпайте муку с разрыхлителем, вымешивая до гладкой консистенции, затем влейте растительное масло и дайте тесту постоять 10–15 минут — так блины будут пышнее и не порвутся при жарке. Разогрейте сковороду, слегка смажьте маслом и выпекайте блины на среднем огне до золотистых краёв. Каждый готовый блин смазывайте кусочком сливочного масла — так они останутся мягкими и ароматными. Подавайте тёплыми со сметаной, мёдом или ягодами: так нежный творожный вкус раскрывается ярче.
