Сочные яблоки в объятиях нежного дрожжевого теста: такие пирожки хочется есть снова и снова — дарю быстрый рецепт с потрясающим результатом
Дрожжевое тесто выходит невероятно воздушным, а яблоки — сочными и ароматными, будто только что из духовки!
Хотите испечь что‑то по‑домашнему уютное и ароматное? Дрожжевые пирожки с яблоками — то, что нужно: они выходят пышными и невероятно аппетитными. Особенность способа в том, что яблоки остаются сочными внутри и дают приятную кислинку, которая здорово оттеняет нежное тесто.
Ингредиенты
мука — 500 г
молоко — 250 мл
дрожжи свежие — 20 г (или сухие — 7 г)
яйцо — 1 шт.
сахар — 100 г
масло сливочное — 100 г
соль — 0,5 ч. л.
яблоки — 400 г
корица — 1 ч. л.
Как готовить
Подогрейте молоко, растворите в нём дрожжи и ложку сахара, оставьте на 10–15 минут. Добавьте яйцо, растопленное масло, сахар, соль, всыпайте муку и замешивайте мягкое тесто. Накройте тесто и поставьте в тепло на час‑полтора — оно должно заметно вырасти. Тем временем нарежьте яблоки кубиками, смешайте с корицей. Теперь про лепку: разделите тесто на кусочки, скатайте шарики, раскатайте в лепёшки. В центр положите немного начинки и аккуратно защипните края — можно собрать к центру или сложить полумесяцем, главное, чтобы шов был плотным. Выложите пирожки швом вниз на противень, дайте постоять 15–20 минут, смажьте яйцом и выпекайте при 180 градусах 25–30 минут до румяности. Остудите 10 минут на решётке и подавайте. Решил испечь дрожжевые пирожки с яблоками к семейному чаепитию и не прогадал: пирожки получились пышными, с хрустящей корочкой, а внутри сочная яблочная начинка с лёгкой ноткой корицы, прямо как в детстве. Полезный советЛичный опыт
Особенно понравилось, что яблоки не пришлось тушить: они запеклись в тесте и сохранили свою текстуру и кислинку.
Советую не класть слишком много начинки — так шов лучше держится, а сок не вытекает, и пирожки выходят аккуратными и аппетитными!
Читайте также
Дешевый поддон для обуви из Fix Price превратила в 5 полезных вещей для дачи — соседи обзавидовались
Шелковистый, густой и блестит как зеркало: готовим плотный шоколадный крем, который легко держит форму на тортах и блинах
По стакану под куст — и огурцы прут как бешеные: 3 самые лучшие летние подкормки
Будет вкуснее, чем в кафе: как из простых шампиньонов и картошки сварить ароматический суп-шедевр
Дырявый шланг не выбрасываю — делаю коврик-чистюлю: у входа всегда сухо и чисто
Сочнее, чем на углях: готовим ярко-красную курицу Тандури с хрустящей корочкой в обычной духовке
