Сгущенные кремовые кексы — нежное лакомство, перед которым невозможно устоять. Ароматные, мягкие и потрясающе вкусные — обязательно приготовьте на выходных
Простой рецепт с потрясающим результатом!
Кексы на сгущенке с кремом — получаются невероятно мягкими, с насыщенным карамельным оттенком вкуса! Особенность этого способа в том, что сгущенное молоко не только делает тесто влажным и нежным, но и заметно сокращает список дополнительных подсластителей, а воздушный крем добавляет лакомству праздничного настроения.
Ингредиенты
мука — 250 г
сгущенное молоко — 380 г (1 банка)
яйца — 2 шт.
разрыхлитель — 2 ч. л.
сливочное масло (размягченное) — 100 г
соль — щепотка.
Для крема
сливки 33–35% — 200 мл;
сахарная пудра — 100 г;
ванильный экстракт — 1 ч. л.
Рецепт
Начните с того, что взбейте размягченное масло с яйцами до легкой пышности, затем постепенно введите сгущенное молоко — так масса станет однородной и приятно тягучей. Всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем и солью, и аккуратно соедините все компоненты: старайтесь не вымешивать слишком долго, чтобы кексы остались воздушными. Разложите тесто по формочкам, заполняя их примерно на две трети, и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 20–25 минут: проверяйте готовность деревянной шпажкой, она должна выходить сухой. Пока кексы остывают, взбейте холодные сливки с сахарной пудрой и ванильным экстрактом до устойчивых пиков — крем получится нежным и в меру сладким. Нанесите крем на остывшие кексы: так он не потечет и сохранит пышную текстуру. Украсьте десерт ягодами или щепоткой какао. Взялся за кексы на сгущёнке с кремом, потому что хотелось чего‑то сладкого, но без сложных манипуляций — и результат превзошёл ожидания. Тесто получилось удивительно нежным, а карамельный оттенок от сгущёнки добавил вкусу глубины. Кексы вышли в меру влажными: не сухими, но и не «тяжёлыми», прямо как я люблю. Крем на взбитых сливках отлично сбалансировал сладость — он воздушный, но не приторный. Советую не наносить крем на горячие кексы: дайте им полностью остыть, иначе он растечётся и не будет держать форму.Личный опыт
Читайте также
Дешевый поддон для обуви из Fix Price превратила в 5 полезных вещей для дачи — соседи обзавидовались
Шелковистый, густой и блестит как зеркало: готовим плотный шоколадный крем, который легко держит форму на тортах и блинах
По стакану под куст — и огурцы прут как бешеные: 3 самые лучшие летние подкормки
Будет вкуснее, чем в кафе: как из простых шампиньонов и картошки сварить ароматический суп-шедевр
Дырявый шланг не выбрасываю — делаю коврик-чистюлю: у входа всегда сухо и чисто
Сочнее, чем на углях: готовим ярко-красную курицу Тандури с хрустящей корочкой в обычной духовке
