Картофель, пропитанный ароматами Франции: буланжер выходит настолько аппетитным, что хочется съесть ещё одну порцию — проверено на себе
Картофель буланжер сочетает простоту ингредиентов и ресторанный уровень подачи — результат всегда радует!
Вы наверняка ищете гарнир, который будет не просто вкусным, а по-настоящему эффектным, и картофель буланжер — отличный выбор: ломтики пропитываются бульоном и сливками, становятся нежными внутри и покрываются аппетитной золотистой корочкой! Особенность этого способа в том, что блюдо будто собрано слоями — каждый кусочек успевает впитать ароматы чеснока и тимьяна, а результат выглядит как из хорошей французской пекарни.
Ингредиенты
картофель (среднего размера) — 800 г
сливки 20% — 200 мл
куриный или овощной бульон — 200 мл
чеснок — 3 зубчика
свежий тимьян — 3–4 веточки (или сушёный — 1 ч. л.
сливочное масло — 50 г
соль, чёрный перец — по вкусу.
Рецепт
Начните с того, что очистите картофель и нарежьте его очень тонкими кружками — так слои будут аккуратными, а картофель равномерно пропечётся. Смажьте форму для запекания частью сливочного масла, выложите первый слой картофеля, слегка присолите, поперчите и разбросайте по нему тонкие пластинки чеснока и листочки тимьяна. Продолжайте собирать блюдо слоями, чередуя картофель, специи и кусочки масла, пока не используете все продукты. Влейте сливки и бульон — жидкость должна почти покрыть верхний слой, но не переливаться через край. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 50–60 минут: картофель должен стать мягким, а верх — румяным и хрустящим. Решил приготовить картофель буланжер, потому что хотелось чего‑то уютного и по‑французски изысканного. С первого запаха чеснока и тимьяна кухня будто превратилась в маленький парижский ресторан. Картофель получился удивительно нежным внутри, а сверху покрылся той самой золотистой корочкой, ради которой и затеваешь такие блюда. Особенно понравилось, как сливки и бульон пропитали каждый слой — вкус вышел глубоким, но не тяжёлым.Личный опыт
Читайте также
Дешевый поддон для обуви из Fix Price превратила в 5 полезных вещей для дачи — соседи обзавидовались
Шелковистый, густой и блестит как зеркало: готовим плотный шоколадный крем, который легко держит форму на тортах и блинах
По стакану под куст — и огурцы прут как бешеные: 3 самые лучшие летние подкормки
Будет вкуснее, чем в кафе: как из простых шампиньонов и картошки сварить ароматический суп-шедевр
Дырявый шланг не выбрасываю — делаю коврик-чистюлю: у входа всегда сухо и чисто
Сочнее, чем на углях: готовим ярко-красную курицу Тандури с хрустящей корочкой в обычной духовке
