Банки на плите больше не стерилизую: 10 минут — и они готовы к закрутке без пара и ожогов

Стерилизация банок — один из самых утомительных этапов консервирования. Кипящая кастрюля, пар, мокрые тряпки и риск обжечься. Но у этого процесса есть альтернатива, которая сокращает время в разы и не требует постоянного присутствия у плиты.

Современные кухонные приборы позволяют обработать тару быстрее и проще. Аэрогриль справляется с этой задачей за считанные минуты. Хорошо вымытые банки помещают в чашу устройства, устанавливают температуру 80 °C, максимальную скорость вентилятора и включают на 3–5 минут. Затем температуру повышают до 150 °C и продолжают обработку ещё 10 минут. Для банок объёмом более 1 литра время увеличивают до 20 минут.

Крышки стерилизуют отдельно — их заливают кипятком, а затем накрывают банки. При необходимости их можно кратковременно вернуть в аэрогриль для дополнительной обработки.

Этот метод хорош тем, что стерилизовать можно не только пустую тару, но и банки с уже заложенными продуктами. В этом случае устанавливают температуру 150 °C на 15 минут. Крышки во время процесса держат неплотно прикрытыми, а после окончания сразу закатывают.

Аэрогриль не требует специального оборудования и подходит для большинства домашних заготовок. Время подготовки сокращается, а сам процесс остаётся доступным и безопасным.