Смешиваю клубнику со сгущенкой, и в бутылку — обалденный десерт «снежок»: без духовки, сахара и хлопот

В разгар клубничного сезона хочется не просто есть ягоды, а приготовить что-то особенное, но без долгой возни у плиты. Этот молочный десерт — идеальное решение. Он лёгкий, освежающий и готовится из пяти простых ингредиентов. Основу составляет смесь цельного молока и сгущёнки — она даёт мягкий сливочный вкус. Свежая клубника добавляет ягодную кислинку и аромат. Желатин или агар-агар обеспечивают нужную текстуру, позволяя десерту держать форму после охлаждения.

Ингредиенты:

Клубника — 500 г

Сгущённое молоко — 400 г

Молоко цельное — 800 мл

Агар-агар — 15 г (или 60 г желатина)

Кокосовая стружка — для украшения

Приготовление:

Ягоды промойте, удалите плодоножки, нарежьте кусочками. Молоко смешайте со сгущёнкой до однородности. Добавьте подготовленный желатин или агар-агар, нагрейте смесь на среднем огне, постоянно помешивая. Не перегревайте — желатин теряет свойства при высоких температурах. Выложите кусочки клубники в форму, залейте молочной смесью и уберите в холодильник на 3–4 часа до полного застывания.

Готовый десерт получается нежным, умеренно сладким, с приятной кислинкой от клубники. Перед подачей украсьте кокосовой стружкой, свежими ягодами или мятой. Вместо клубники можно использовать малину, чернику, персики или смесь сезонных ягод — каждый раз вкус будет новым.

Личный опыт

Светлана Макарова, автор Allcafe.ru, приготовила этот десерт в жаркий день, когда не хотелось включать духовку. Активных действий ушло не больше 15 минут, а результат порадовал: текстура получилась плотной, но нежной, а сочетание сливочной основы и свежей клубники — идеальным для лета.