Харчо, от которого текут слюнки. Говядина, рис и традиционные специи создают аппетитный ансамбль в который невозможно не влюбится
Наваристый бульон и пряности — идеальный обед для всей семьи!
Вы наверняка любите грузинскую кухню, а харчо с говядиной и рисом — это отличный способ познакомиться с её яркими вкусами! Необычное сочетание говядины, риса и традиционных специй делает этот суп по‑настоящему запоминающимся.
Ингредиенты
говядина (на кости) — 500 г
рис — 100 г
томатная паста — 2 ст. л.
лук репчатый — 2 шт.
чеснок — 3 зубчика
хмели‑сунели — 1 ч. л.
уцхо‑сунели — ½ ч. л.
лавровый лист — 2 шт.
соль, перец — по вкусу
вода — 2 л
кинза — для подачи.
Рецепт
Сначала варите говядину: залейте её водой, доведите до кипения, снимите пену и оставьте томиться на медленном огне примерно на час — так бульон получится наваристым и ароматным. Тем временем очистите и мелко нарежьте лук, затем обжарьте его на небольшом количестве масла до золотистого цвета — аромат сразу наполнит кухню. После этого добавьте томатную пасту и потомите смесь ещё пару минут, чтобы раскрыть вкус томатов. Рис тщательно промойте под холодной водой, а затем добавьте его в бульон с говядиной — варите около 15 минут. Теперь добавьте специи: хмели‑сунели, уцхо‑сунели, лавровый лист, соль и перец — перемешайте и дайте супу немного настояться. Чеснок мелко порубите и добавьте в харчо за пару минут до готовности — он придаст блюду пикантность и характерный аромат. Подавайте харчо горячим, посыпав свежей кинзой — такой суп точно станет любимым в вашей семье! Автор Allcafe.ru Влад Соколов приготовил харчо по этому рецепту и остался очень доволен! Суп получился наваристым, с ярким, насыщенным вкусом, а специи добавили пикантности. Особенно понравилось, как гармонично сочетаются говядина, рис и пряности — чувствуется настоящий грузинский колорит. Советую не экономить на специях — именно они делают харчо тем самым узнаваемым блюдом!Личный опыт
Читайте также
По стакану под куст — и огурцы прут как бешеные: 3 самые лучшие летние подкормки
Будет вкуснее, чем в кафе: как из простых шампиньонов и картошки сварить ароматический суп-шедевр
Дырявый шланг не выбрасываю — делаю коврик-чистюлю: у входа всегда сухо и чисто
Сочнее, чем на углях: готовим ярко-красную курицу Тандури с хрустящей корочкой в обычной духовке
Подмосковные Мальдивы: секретное место с белым песком и бирюзовой водой — райский отдых за копейки
Ароматные, рассыпчатые и полезные: как приготовить суперхрустящие галеты с семечками к чаю или супу
