Кабачки в сметане: когда хочется чего‑то простого, но очень вкусного это блюдо не подведёт

Начните с подготовки овощей. Кабачки тщательно вымойте, при необходимости очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками или брусочками — так они быстрее приготовятся и лучше пропитаются соусом. Если кабачки молодые и с нежной кожурой, можно оставить её.

Разогрейте сковороду, влейте растительное масло и выложите нарезанный мелко лук. Обжаривайте его на среднем огне до мягкости и лёгкого золотистого оттенка — это создаст ароматную базу для блюда.

Как только лук станет прозрачным и мягким, добавьте к нему нарезанные кабачки. Перемешайте и дайте овощам немного прогреться вместе с луком — так они лучше сохранят форму при тушении.

Теперь добавьте измельчённый чеснок — он придаст блюду пикантный аромат. Аккуратно перемешайте содержимое сковороды, чтобы чеснок равномерно распределился.

Далее влейте сметану, убавьте огонь до минимального и накройте сковороду крышкой. Пусть кабачки тушатся в сметанном соусе — они станут нежными и пропитаются сливочным вкусом. Следите за процессом: если жидкость быстро испаряется, можно добавить немного воды.

Пока кабачки тушатся, мелко нарежьте свежий укроп. Когда овощи будут почти готовы, добавьте соль и перец по вкусу, аккуратно перемешайте и всыпьте укроп. Прогрейте блюдо ещё пару минут, чтобы зелень раскрыла аромат.