Сочная пикша под румяной сырной корочкой: запекаем просто и эффектно. Нежная и очень вкусная
Пикша в сырном соусе — изысканное блюдо, которое покорит всю семью!
Пикша — полезная и диетическая рыба, богатая белком и витаминами, а запекание в сырном соусе делает её особенно нежной и сочной. Необычность этого рецепта в том, что соус придаёт рыбе насыщенный сливочный вкус, а лёгкая корочка создаёт приятный контраст с мягкостью филе. Такое блюдо отлично подойдёт для семейного ужина или праздничного стола — оно выглядит эффектно и при этом готовится довольно просто. Попробуйте, и вы убедитесь, как легко можно превратить обычную рыбу в изысканное угощение!
Ингредиенты
пикша (филе) — 500 г
сыр твёрдый — 150 г
молоко — 200 мл
мука пшеничная — 2 ст. л.
масло сливочное — 50 г
чеснок — 2 зубчика
соль — по вкусу
перец чёрный молотый — по вкусу
петрушка свежая — несколько веточек для украшения.
Рецепт
1. Начните с подготовки рыбы. Филе пикши тщательно промойте, обсушите бумажным полотенцем, затем нарежьте на порционные кусочки. Посолите и поперчите рыбу, оставьте на 10 минут, чтобы специи впитались. 2. Тем временем приготовьте соус. В небольшой кастрюле растопите сливочное масло, добавьте муку и быстро перемешайте, чтобы не было комочков. Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, доведите смесь до загустения. Снимите кастрюлю с огня, добавьте тёртый сыр и тщательно перемешайте до полного растворения сыра. Пропустите через пресс чеснок и вмешайте его в соус, затем дайте ему немного остыть. 3. Подготовьте форму для запекания: смажьте её маслом или застелите пергаментом. Выложите кусочки рыбы в форму, залейте сырным соусом так, чтобы он равномерно покрывал рыбу. Поставьте форму в предварительно разогретую до 180 °C духовку и запекайте около 20 минут — до образования золотистой корочки. 4. Готовую пикшу достаньте из духовки и дайте блюду немного остыть. Подавайте, украсив свежей петрушкой. Сочная рыба и ароматный сырный соус прекрасно сочетаются с отварным картофелем, овощным салатом или зеленью. Блюдо получается нежным, ароматным и очень вкусным — оно точно понравится вашим близким!
Читайте также
По стакану под куст — и огурцы прут как бешеные: 3 самые лучшие летние подкормки
Будет вкуснее, чем в кафе: как из простых шампиньонов и картошки сварить ароматический суп-шедевр
Дырявый шланг не выбрасываю — делаю коврик-чистюлю: у входа всегда сухо и чисто
Сочнее, чем на углях: готовим ярко-красную курицу Тандури с хрустящей корочкой в обычной духовке
Подмосковные Мальдивы: секретное место с белым песком и бирюзовой водой — райский отдых за копейки
Ароматные, рассыпчатые и полезные: как приготовить суперхрустящие галеты с семечками к чаю или супу
