Ни дрожжей, ни заморочек: смешала муку с водой — вместо блинов за 15 минут мягкие как пух лепёшки к чаю

Никаких дрожжей, никакого долгого замеса. Вода, мука, куркума и ложка масла — всё, что нужно, чтобы через четверть часа подать к столу тонкие, мягкие лепёшки с золотистым оттенком и лёгким пряным ароматом. Они хороши и к супу, и к чаю, и просто как замена хлебу.

Ингредиенты:

Мука пшеничная — 2 стакана

Вода тёплая — 1 стакан

Соль — 0,5 ч. ложки

Куркума — 1 ч. ложка

Растительное масло — 2 ст. ложки (в тесто) + для смазывания сковороды

Сливочное масло — для смазывания готовых лепёшек (по желанию)

Приготовление:

В миске смешайте муку, соль и куркуму. Добавьте масло и тёплую воду. Замесите мягкое, эластичное тесто — оно не должно липнуть к рукам. Накройте тесто пленкой и оставьте на 10 минут «отдохнуть» — так оно станет более податливым, и лепёшки будут легче раскатываться.

Разделите тесто на 6–8 частей, скатайте шарики. Раскатайте каждый в тонкую лепёшку (толщиной примерно 2–3 мм). Разогрейте сковороду (лучше с антипригарным покрытием), слегка смажьте маслом. Жарьте лепёшки по 1–2 минуты с каждой стороны — они должны покрыться золотистыми пузырьками.

Готовые лепёшки сложите стопкой, промазывая сливочным маслом, и накройте полотенцем — так они останутся мягкими. Подавайте горячими. Они хороши сами по себе, с супом, сметаной или как основа для закусок.

Личный опыт

Автор Allcafe.ru Светлана Макарова впервые приготовила эти лепёшки, когда хотела быстро подать что-то необычное к ужину. Тесто замесилось за пару минут, а аромат куркумы заполнил всю кухню. Совет: не пренебрегать отдыхом теста — даже 10 минут делают его намного эластичнее, и лепёшки получаются тоньше и нежнее. Ещё один полезный совет: если любите более насыщенный цвет и вкус, добавьте щепотку паприки вместе с куркумой — получится красивый тёплый оттенок и лёгкая сладковатая нотка.