Корейский суп оританг: насыщенный вкус, пряный аромат и сытность — идеальное блюдо, чтобы согреться и получить удовольствие
Традиционный суп с уткой, который удивляет богатым вкусом и насыщенным бульоном!
Оританг — это традиционный корейский суп с уткой, который славится своим насыщенным вкусом и способностью согревать в холодное время года. Этот суп не только очень вкусный, но и полезный: утка содержит ценные белки и микроэлементы, а специи и овощи делают блюдо богатым витаминами. Необычность оританга в сочетании нежной утки с пряными травами и овощами — получается одновременно сытно и ароматно. Попробуйте приготовить этот суп, и он станет одним из любимых блюд в вашей семье!
Ингредиенты
утка (части: грудка, ножки) — 500 г
вода — 2 л
тофу твёрдый — 200 г
репчатый лук — 1 шт. (около 80 г)
морковь — 1 шт. (около 50 г)
перец болгарский — 1 шт.
капуста пекинская — 150 г
чеснок — 3 зубчика
соевый соус — 2 ст. л.
масло растительное — 2 ст. л.
имбирь свежий — 2 см
соль — по вкусу
перец чёрный молотый — по вкусу
зелень (кинза или зелёный лук) — для подачи.
Рецепт
1. Начните с подготовки утки. Промойте кусочки, удалите лишний жир, если он есть, и выложите в кастрюлю. Залейте водой, доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите около 40 минут, снимая пену. Важно, чтобы бульон получился наваристым и ароматным — от этого зависит вкус всего супа. 2. Пока варится утка, подготовьте овощи. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной тёрке, болгарский перец и пекинскую капусту нарежьте тонкой соломкой. Чеснок и имбирь мелко порубите или пропустите через пресс. 3. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте чеснок и имбирь — аромат сразу наполнит кухню. Затем отправьте в сковороду морковь и перец, обжаривайте 3–4 минуты, чтобы овощи стали мягче, но сохранили лёгкую хрустинку. 4. После того как утка сварилась, достаньте её из бульона и отделите мясо от костей. Верните мясо в кастрюлю, добавьте обжаренные овощи и тофу, нарезанный кубиками. Влейте соевый соус, посолите и поперчите по вкусу, затем варите ещё 10 минут на медленном огне — овощи должны стать мягкими, но не развариться. 5. Добавьте в суп нарезанную пекинскую капусту и варите ещё 5 минут. Проверьте вкус и при необходимости добавьте ещё специй. Подавайте оританг горячим, посыпав свежей зеленью.
Читайте также
Дырявый шланг не выбрасываю — делаю коврик-чистюлю: у входа всегда сухо и чисто
Сочнее, чем на углях: готовим ярко-красную курицу Тандури с хрустящей корочкой в обычной духовке
Подмосковные Мальдивы: секретное место с белым песком и бирюзовой водой — райский отдых за копейки
Ароматные, рассыпчатые и полезные: как приготовить суперхрустящие галеты с семечками к чаю или супу
Салат «Пассажирский» все забыли, а это хит советских застолий: вкуснее скучных оливье и крабового
Не развалятся в кипятке и останутся воздушными: как приготовить идеальные ленивые вареники с банановым ароматом
