Картошка в духовке: превращаем простое в изысканное. С чесночным маслом, сыром и зеленью будет вкусно, как в ресторане

Запечённая картошка — всегда беспроигрышный вариант для ужина, а с чесночным маслом, сыром и зеленью она превращается в настоящее гастрономическое удовольствие. Блюдо получается с золотистой корочкой и нежным мякишем, а аромат чеснока и свежей зелени пробуждает аппетит. Готовится просто, а выглядит празднично — подойдёт и для буднего вечера, и для приёма гостей!

Ингредиенты

картофель крупный — 800 г (4–5 клубней)

масло сливочное — 50 г

чеснок — 3 зубчика

сыр твёрдый — 100 г

зелень свежая (укроп и петрушка) — по 5–6 веточек

соль — по вкусу

перец чёрный молотый — щепотка

паприка молотая — ½ ч. л. (для аромата и цвета)

масло растительное — 1 ст. л. (для смазывания формы).

Рецепт

1. Картофель очистите и нарежьте крупными дольками — так он лучше пропечётся и сохранит сочность. В кастрюле доведите до кипения подсоленную воду, отварите картофель 5–7 минут (до полуготовности), затем откиньте на дуршлаг и дайте остыть.

2. Приготовьте чесночное масло: размягчённое сливочное масло смешайте с измельчённым чесноком, солью, перцем и паприкой. Зелень мелко нарежьте и добавьте к масляной смеси, аккуратно перемешайте.

3. Форму для запекания смажьте растительным маслом. Выложите в неё полуготовый картофель, равномерно распределите по поверхности чесночное масло, стараясь покрыть каждую дольку. Перемешивать не нужно — так масло останется сверху и создаст аппетитную корочку.

4. Посыпьте картофель тёртым твёрдым сыром. Поставьте форму в заранее разогретую до 200 °C духовку и запекайте 25–30 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится, а картошка не станет мягкой внутри.

Готовый картофель подавайте горячим — он отлично сочетается с запечённым мясом, рыбой или свежими овощами. Аромат чеснока и сыра создаст уютную атмосферу за столом, а нежный вкус картошки порадует всех без исключения.