Быстрый и аппетитный рулет: лаваш, грибы, плавленый сыр. Идеальная закуска для пикника, вечеринки или семейного перекуса

Рулет из лаваша — настоящая находка для хозяйки: готовится за считанные минуты, а выглядит празднично и аппетитно. Сочетание нежных грибов с плавленым сыром делает начинку особенно вкусной, а тонкий лаваш отлично держит форму. Такая закуска подойдёт и для внезапного прихода гостей, и для пикника, и чтобы разнообразить обеденный перекус!

Ингредиенты

лаваш тонкий — 1 шт. (большой, прямоугольный)

шампиньоны свежие — 250 г

сыр плавленый — 150 г

лук репчатый — 80 г (1 небольшая луковица)

масло растительное — 2 ст. л.

майонез лёгкий — 2 ст. л.

укроп свежий — несколько веточек

соль — по вкусу

перец чёрный молотый — щепотка.

Рецепт

1. Лук очистите и мелко нарежьте. Шампиньоны протрите влажной салфеткой и нарежьте тонкими пластинками. В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте грибы и жарьте, помешивая, пока не выпарится вся жидкость. Посолите, поперчите и дайте начинке немного остыть.

2. В остывшие грибы с луком добавьте плавленый сыр и майонез, тщательно перемешайте — так получится нежная, однородная начинка, которая хорошо держит форму и не вытекает. Мелко нарежьте свежий укроп и вмешайте его в начинку для аромата.

3. Разложите лаваш на ровной поверхности. Равномерно распределите начинку по всей площади, оставляя по краям свободные полосы шириной 2–3 см — это поможет плотно свернуть рулет. Аккуратно сверните лаваш в плотный рулет, начиная с длинной стороны.

4. Заверните готовый рулет в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 30–40 минут — так он лучше пропитается и будет легче нарезаться на аккуратные кусочки. Перед подачей нарежьте рулет на порции толщиной 2–3 см, выложите на тарелку и украсьте веточками укропа.

Полезный совет 

Чтобы рулет получился аккуратным в разрезе и не разваливался, не наносите начинку слишком толстым слоем — оптимальная толщина около 5 мм. Ещё один нюанс: берите большой прямоугольный лаваш — с ним удобнее работать и легче свернуть плотный рулет без разрывов. И обязательно дайте рулету настояться в холодильнике хотя бы 30 минут: так начинка «схватится», а вкус станет более гармоничным и насыщенным.

Личный опыт готовки