Омлет с брынзой: завтрак, который разбудит аппетит. Воздушный, солоноватый и аппетитный рецепт на утро

Омлет с брынзой — отличный вариант для завтрака: он получается воздушным, с приятным солоноватым оттенком от сыра, который гармонично дополняет нежную текстуру яиц. Блюдо готовится быстро, а сочетание белка и полезных жиров надолго даёт чувство сытости, не перегружая организм. 

Ингредиенты

яйца — 4 шт.

брынза — 80 г

молоко — 50 мл

масло сливочное — 10 г (для смазывания формы)

соль — щепотка (или по вкусу, учитывая солёность брынзы)

перец чёрный молотый — щепотка

свежая зелень (укроп, петрушка) — несколько веточек для подачи.

Рецепт

1. В глубокой миске аккуратно разбейте яйца. Добавьте молоко, щепотку соли и перца. Взбейте смесь венчиком до однородности и лёгкой пены — важно не переусердствовать, чтобы омлет получился пышным, а не плотным.

2. Брынзу натрите на крупной тёрке или раскрошите руками на небольшие кусочки. Аккуратно вмешайте сыр в яичную смесь, стараясь распределить его равномерно — так каждый кусочек омлета будет с сырным вкусом.

3. Форму для запекания или сковороду с высокими бортами смажьте сливочным маслом. Вылейте в неё подготовленную смесь. Поставьте в заранее разогретую до 180 °C духовку и запекайте 12–15 минут. Готовность можно определить по румяной корочке сверху и плотной текстуре — омлет должен перестать колыхаться при лёгком покачивании формы.

4. Готовый омлет аккуратно достаньте из духовки. Дайте ему постоять 2–3 минуты — за это время он немного осядет и станет ещё более нежным. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью. Отлично сочетается с тостами, свежими овощами или салатом из огурцов и помидоров.

Полезный совет