Нежный салат с морепродуктами: кальмары с рисом и яйцами. Идеален для семейного ужина или праздника

Этот салат — настоящая находка для тех, кто ценит морепродукты и хочет разнообразить повседневное меню. Кальмары богаты белком и микроэлементами, рис придаёт блюду сытность, а яйца делают текстуру нежнее. Готовится быстро, выглядит празднично и отлично подойдёт как для семейного ужина, так и для гостей!

Ингредиенты

кальмары свежие или замороженные — 400 г

рис длиннозёрный — 100 г

яйца куриные — 3 шт.

огурец свежий — 150 г (1 крупный или 2 небольших)

лук зелёный — 30 г (небольшой пучок)

майонез лёгкий — 2–3 ст. л. или по вкусу

соль — ½ ч. л. или по вкусу

перец чёрный молотый — щепотка

укроп свежий — несколько веточек для украшения.

Рецепт

1. Начните с подготовки ингредиентов. Кальмары, если замороженные, разморозьте при комнатной температуре. В кастрюле доведите воду до кипения, слегка подсолите. Опустите тушки кальмаров в кипящую воду на 1–2 минуты — важно не переварить, иначе они станут жёсткими. Готовые кальмары остудите и нарежьте тонкой соломкой.

2. Рис промойте несколько раз до прозрачной воды, отварите в подсоленной воде до готовности (примерно 15–20 минут), затем откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой и дайте остыть. Яйца сварите вкрутую (8–10 минут после закипания), остудите, очистите и нарежьте кубиками. Огурец вымойте, при необходимости очистите от кожуры (если она горькая) и нарежьте соломкой. Зелёный лук мелко порубите.

3. В большой миске соедините кальмары, рис, яйца, огурец и зелёный лук. Добавьте майонез, соль и перец, аккуратно перемешайте, стараясь не повредить кусочки. Переложите салат в красивую сервировочную тарелку и украсьте веточками укропа. Подавайте охлаждённым — так вкус раскрывается лучше всего.

Полезный совет