Семейный фаворит на обед: хрустящие картофельные оладьи — простой рецепт на сковороде

Картофельные оладьи — отличный вариант для сытного завтрака или лёгкого ужина. Это блюдо просто готовится, а его главный ингредиент всегда найдётся в доме. Хрустящие снаружи и нежные внутри, оладьи понравятся и взрослым, и детям.

Ингредиенты

картофель — 500 г

яйцо — 1 шт.

мука — 2 ст. л.

лук репчатый — 1 небольшая луковица

соль — ½ ч. л. (или по вкусу)

перец чёрный молотый — щепотка

масло растительное — 3–4 ст. л. для жарки.

Рецепт

1. Начните с подготовки картофеля: очистите его и натрите на крупной тёрке. Сразу же добавьте мелко нарезанный репчатый лук — он придаст оладьям сочность и аромат. Отожмите лишнюю жидкость из картофельной массы: это поможет добиться нужной консистенции теста и обеспечит хрустящую корочку при жарке.

2. Переложите картофель с луком в глубокую миску, добавьте яйцо, муку, соль и перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородности — у вас должно получиться густое, слегка вязкое тесто.

3. Разогрейте сковороду, влейте растительное масло. Выкладывайте картофельное тесто ложкой, формируя небольшие круглые оладьи. Жарьте на среднем огне до золотистой корочки с каждой стороны — примерно по 3–4 минуты.

4. Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.

Полезный совет