Идеальный десерт для выходных: готовим бисквитный рулет с яблоками и изюмом к семейному застолью

Лёгкий бисквитный рулет с сочной яблочной начинкой и изюмом — идеальный десерт для семейного чаепития. Готовится несложно, а результат порадует и взрослых, и детей: нежный бисквит гармонично сочетается с ароматными яблоками и сладковатым изюмом.

Ингредиенты

яйца — 4 шт.

сахар — 70 г

ванильный сахар — 10 г

мука — 80 г

растительное масло (без запаха) — 40 мл

разрыхлитель — 0,5 ч. л.

сок лимона — 10 мл

яблоки — 250 г

изюм — 50 г

корица молотая — 2 щепотки

соль — 1 щепотка.

Рецепт

1. Сначала разогрейте духовку до 180 °C. Изюм промойте и обсушите на бумажном полотенце. Яблоки вымойте, очистите от сердцевины и кожуры, нарежьте кубиками и сбрызните лимонным соком — так они не потемнеют.

2. Просейте муку, смешайте с разрыхлителем. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром, ванильным сахаром и солью до пышной светлой массы. Влейте растительное масло, аккуратно перемешайте. Постепенно всыпайте мучную смесь, продолжая размешивать лопаткой.

3. Застелите противень (30×40 см) силиконизированным пергаментом. Выложите ровным слоем яблоки, сверху распределите изюм и посыпьте корицей. Залейте начинку бисквитным тестом и разровняйте. Выпекайте 10–20 минут до румяности.

4. Готовый бисквит аккуратно переверните на чистое кухонное полотенце, снимите пергамент и сразу сверните рулет, помогая себе полотенцем. Дайте остыть, затем нарежьте порционными кусочками и подавайте к чаю.

Полезный совет