Не просто картошка, а картофельные зразы, да еще и с грибами! Вкуснее драников, проще в приготовлении, накормят всю семью

Картофельные зразы с грибами — отличный вариант для семейного обеда или ужина: сытно, вкусно и совсем не сложно в приготовлении. Это блюдо удачно сочетает привычный картофель с ароматными грибами, а хрустящая корочка делает его особенно аппетитным. К тому же зразы можно приготовить заранее и разогреть — они останутся такими же вкусными.

Ингредиенты

картофель — 800 г

свежие шампиньоны — 300 г

репчатый лук — 1 крупная луковица

яйцо — 1 шт.

мука — 3 ст. л.

панировочные сухари — 4 ст. л.

растительное масло — 4–5 ст. л.

соль — по вкусу

чёрный молотый перец — щепотка.

Рецепт

1. Начните с приготовления картофельного пюре: очистите картофель, отварите до готовности в подсоленной воде, затем разомните в пюре. Дайте остыть до комнатной температуры, после чего добавьте яйцо и муку, тщательно перемешайте — так основа для зраз станет плотной и не будет разваливаться при жарке.

2. Тем временем займитесь начинкой. Лук очистите и мелко нарежьте, грибы промойте, обсушите и нарежьте небольшими кубиками. Обжарьте лук на сковороде в растительном масле до прозрачности, затем добавьте грибы и готовьте, пока не выпарится вся жидкость. Посолите и поперчите, перемешайте и снимите с огня, дайте остыть.

3. Сформируйте зразы: возьмите немного картофельного теста, расплющите в лепёшку, в центр положите чайную ложку грибной начинки, аккуратно защипните края и придайте овальную форму. Обваляйте каждый зразик в панировочных сухарях.

4. Обжарьте зразы на сковороде с разогретым растительным маслом с двух сторон до золотистой корочки — примерно по 3–4 минуты с каждой стороны. Подавайте горячими со сметаной или любимым соусом.

Полезный совет