Хот-хит для вашего стола: пряная паста с индейкой. Острота в меру, аромат на всю кухню, вкус — выше всяких похвал

Хотите разнообразить вечернее меню чем‑то новым, но не тратить на готовку полвечера? Пряная паста с индейкой — идеальный вариант: блюдо получается ароматным, в меру острым и очень сытным. Нежное мясо индейки прекрасно сочетается с пикантным соусом, а весь процесс приготовления займёт не больше 30 минут — отлично подойдёт даже для буднего дня!

Ингредиенты

филе индейки — 400 г

паста (пенне или фузилли) — 250 г

томаты в собственном соку — 300 г

репчатый лук — 1 шт. (средняя луковица)

чеснок — 2 зубчика

паприка молотая — 1 ч. л.

порошок чили — ½ ч. л. (или по вкусу)

оливковое масло — 2 ст. л.

соль — по вкусу

чёрный молотый перец — щепотка

свежая петрушка — небольшой пучок для подачи

тёртый пармезан — 50 г (для подачи).

Рецепт

1. Начните с подготовки ингредиентов: лук очистите и мелко нарежьте, чеснок пропустите через пресс. Филе индейки нарежьте небольшими кубиками — так оно быстрее приготовится и лучше пропитается специями.

2. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте чеснок и готовьте ещё 1–2 минуты, пока не появится аромат. Положите в сковороду индейку, перемешайте и обжаривайте до лёгкой золотистой корочки.

3. Добавьте в сковороду томаты в собственном соку, паприку, чили, соль и перец. Перемешайте, уменьшите огонь и тушите под крышкой 10–12 минут, пока индейка не станет мягкой.

4. Параллельно отварите пасту в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. Откиньте на дуршлаг, сохранив немного воды от варки.

5. Соедините готовую пасту с соусом из индейки, аккуратно перемешайте. Если блюдо кажется суховатым, добавьте 2–3 ст. л. воды от варки пасты — так соус лучше обволакивает макароны.

Подавайте пряную пасту горячей, посыпав тёртым пармезаном и свежей петрушкой.

Полезный совет