Маффины со вкусом капучино — магия утреннего кофе в десерте! Воздушные, с тонким ароматом эспрессо — подарит настроение с самого утра

Маффины со вкусом капучино — это идеальный компромисс для тех, кто любит и выпечку, и кофе: нежный бисквит с тонким кофейным ароматом и лёгкой шоколадной ноткой. Они станут отличным дополнением к утренней чашке чая или смогут заменить десерт во время дневного перерыва. Готовить их несложно, а результат порадует даже искушённых гурманов — попробуйте, и ваш обычный день станет чуточку вкуснее!

Ингредиенты

мука пшеничная — 200 г

сахар — 150 г

разрыхлитель — 1 ч. л.

соль — щепотка

какао‑порошок — 1 ст. л.

растворимый кофе — 1 ч. л.

яйца — 2 шт.

молоко — 120 мл

растительное масло — 80 мл

ванильный экстракт — ½ ч. л.

горячая вода — 2 ст. л. (для растворения кофе).

Рецепт

1. Заранее разогрейте духовку до 180 °C. В небольшой миске растворите растворимый кофе в горячей воде, дайте остыть. В отдельной ёмкости соедините сухие ингредиенты: просеянную муку, сахар, разрыхлитель, соль, какао‑порошок. Тщательно перемешайте, чтобы все компоненты равномерно распределились.

2. В другой миске взбейте яйца, затем добавьте молоко, растительное масло и ванильный экстракт, перемешайте до однородности. Влейте остывший кофейный раствор и ещё раз хорошо размешайте. Постепенно введите сухую смесь в жидкую, аккуратно перемешивая лопаткой до получения гладкого теста без комочков — не стоит слишком долго его вымешивать, иначе маффины получатся плотными.

3. Разлейте тесто по формочкам для маффинов, заполняя их примерно на ¾ объёма — так они красиво поднимутся и образуют аппетитный купол. Если используете металлические формы, предварительно смажьте их маслом и присыпьте мукой либо воспользуйтесь бумажными вкладышами.

4. Выпекайте маффины 20–25 минут до готовности: проверьте зубочисткой — она должна выходить сухой. Дайте им немного остыть в форме, затем переложите на решётку. Подавайте тёплыми или остывшими — они одинаково вкусны в любом виде.