Беру 1 стакан овсянки и 2 картошки — вкуснота на ужин за 20 минут: так сытно, что и мяса не надо

Когда в холодильнике пусто, а семью нужно накормить горячим ужином, выручают самые простые продукты. Овсяные хлопья и пара картофелин — неожиданное, но рабочее сочетание. Из них получаются сытные котлеты с хрустящей корочкой и нежной серединой.

Ингредиенты:

Овсяные хлопья (быстрого приготовления или среднего помола) — 1 стакан

Картофель средний — 2–3 шт.

Кипяток — 1 стакан

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 1–2 зубчика (по желанию)

Соль, чёрный перец, специи (паприка, сушёная зелень) — по вкусу

Растительное масло для жарки

Приготовление

1. Овсяная основа. Залейте хлопья стаканом крутого кипятка, перемешайте, накройте крышкой и оставьте на 10–15 минут. Хлопья должны разбухнуть и превратиться в густую вязкую массу.

2. Овощи. Картофель очистите и натрите на мелкой тёрке. Слегка отожмите лишний сок руками. Лук и чеснок тоже натрите на мелкой тёрке или очень мелко порубите. Лук обязателен — он даёт сочность.

3. Замес. Соедините разбухшую овсянку, отжатый картофель, лук, чеснок. Добавьте соль, перец и специи. Тщательно вымешайте — лучше руками, чтобы масса стала плотной и однородной.

4. Жарка. Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Смоченными в воде руками сформируйте котлетки толщиной около 1,5 см. Обжаривайте с одной стороны 4–5 минут до румяной корочки. Переверните, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и жарьте ещё 5 минут, чтобы картофель внутри пропёкся.

Подавайте горячими — со сметаной, чесночным соусом или кетчупом. Лёгкий овощной салат станет хорошим гарниром.

Личный опыт

Автор Allcafe.ru Светлана Макарова готовит эти котлеты, когда нужно быстро и дёшево накормить семью. Совет: не пренебрегать луком — именно он делает текстуру сочной, а не сухой. Если хочется более «мясного» оттенка, добавьте в фарш чайную ложку копчёной паприки.

Ещё один нюанс: котлеты лучше формировать мокрыми руками, тогда они не липнут и получаются ровными. А если у вас есть горсть замороженного укропа или петрушки, добавьте в массу — будет ещё ароматнее.