Дрожжевые лепёшки с творогом и зеленью: сытный и ароматный рецепт для всей семьи. Идеально к чаю, супу или как самостоятельное блюдо

Дрожжевые лепёшки с творогом и зеленью — отличный вариант для сытного завтрака или лёгкого ужина, который порадует всю семью. Мягкое воздушное тесто в сочетании с нежной творожной начинкой и свежей зеленью создаёт гармоничный вкус и наполняет дом аппетитным ароматом. Готовить их несложно, а результат всегда впечатляет — такие лепёшки станут достойной альтернативой привычным пирожкам или бутербродам.

Ингредиенты

молоко — 200 мл

сухие дрожжи — 7 г (1 пакетик)

сахар — 1 ч. л.

соль — ½ ч. л. + щепотка для начинки

растительное масло — 30 мл

пшеничная мука — 400–450 г

творог 5 % жирности — 250 г

свежий укроп — 3–4 веточки

свежий зелёный лук — 3–4 пера

яйцо — 1 шт. (для смазывания).

Рецепт

1. Начните с приготовления теста: в тёплое молоко (около 40 °C) добавьте сахар, соль и сухие дрожжи, аккуратно перемешайте и оставьте на 10–15 минут до появления пенной шапочки. Затем влейте растительное масло, постепенно вводите просеянную муку и замешивайте мягкое эластичное тесто. Переложите его в смазанную маслом миску, накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1–1,5 часа — оно должно увеличиться в объёме вдвое.

2. Пока тесто подходит, приготовьте начинку: творог разомните вилкой, добавьте щепотку соли, мелко нарезанные укроп и зелёный лук, тщательно перемешайте до однородности.

3. Подошедшее тесто обомните, разделите на 4–6 равных частей и раскатайте каждую в круг толщиной около 1 см. В центр каждой лепёшки выложите 2–3 ст. л. творожной начинки, аккуратно соедините края сверху, слегка приплюсните и раскатайте скалкой до первоначальной формы. Выложите лепёшки на застеленный пергаментом противень, накройте полотенцем и дайте постоять 15–20 минут.

4. Разогрейте духовку до 180 °C. Яйцо слегка взбейте и смажьте им поверхность лепёшек. Выпекайте 20–25 минут до золотистой корочки. Готовые лепёшки слегка остудите и подавайте тёплыми — они особенно хороши со сметаной или свежим чаем.

Полезный совет