Бросаю крабовые палочки в кипящее масло — деликатес за копейки: этот рецепт вы ещё не встречали

Обжаренные крабовые палочки — не самый очевидный вариант, но на практике он даёт интересный результат. При быстром обжаривании в кипящем масле крабовые палочки раскрываются слоями, покрываются золотистой корочкой и приобретают совершенно другой вкус — более насыщенный и текстурированный. Из них получается бюджетный, но эффектный салат, который легко спутать с блюдом из дорогих морепродуктов.

Ингредиенты:

Крабовые палочки — 200 г

Консервированная фасоль — 1 банка

Твёрдый сыр — 120 г

Чеснок — 2–3 зубчика

Майонез — 2–3 ст. ложки

Растительное масло для жарки

Приготовление

Крабовые палочки освободите от упаковки и нарежьте крупными кусками. В небольшой кастрюле или глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Масла должно быть достаточно, чтобы кусочки свободно плавали.

Опустите нарезанные палочки в кипящее масло на 30–40 секунд, до появления румяной корочки. Выложите обжаренные палочки на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир, и дайте остыть.

Слейте жидкость с консервированной фасоли, переложите её в салатник. Сыр натрите на крупной тёрке, чеснок пропустите через пресс. Добавьте их к фасоли.

Остывшие крабовые палочки нарежьте (если крупные) и добавьте к остальным ингредиентам. Заправьте салат майонезом, хорошо перемешайте.

Салат получается с хрустящими нотками, нежной фасолью и пикантным чесночным вкусом. Он подходит для повседневного меню и для праздничного стола, пишет дзен-канал Почавкаем. Рецепты.

Личный опыт

Автор Allcafe.ru Светлана Макарова приготовила этот салат, чтобы использовать оставшиеся крабовые палочки, и была удивлена, насколько преобразился привычный продукт. Совет: не жалеть масла для жарки — палочки должны буквально плавать в нём, иначе они не раскроются слоями и не станут хрустящими.

Ещё один важный нюанс: обжаривайте палочки порциями, чтобы они не переохлаждали масло. И не держите их в масле дольше 40 секунд, иначе станут жёсткими. Для более лёгкой версии майонез можно заменить на греческий йогурт.