Заливной пирог с яйцом и укропом: рецепт «на скорую руку», который станет вашим фаворитом. Просто, вкусно и без лишних хлопот

Заливной пирог с яйцом и укропом — настоящая находка для занятых хозяек: готовится просто и быстро, а результат всегда радует. Нежное тесто идеально сочетается с ароматной начинкой, а укроп придаёт блюду свежую нотку и аппетитный вид. Такой пирог станет отличным вариантом для семейного обеда, сытного перекуса или даже лёгкого ужина — попробуйте, и он наверняка войдёт в число ваших любимых рецептов!

Ингредиенты

кефир 2,5 % — 250 мл

яйца куриные — 4 шт. (2 в тесто, 2 отварных в начинку)

мука пшеничная — 200 г

разрыхлитель — 1 ч. л.

соль — ½ ч. л.

сахар — 1 ч. л.

укроп свежий — 30 г (небольшой пучок)

растительное масло — 2 ст. л. (для смазывания формы)

чёрный молотый перец — щепотка (по желанию).

Рецепт

1. В глубокой миске соедините кефир, 2 сырых яйца, соль и сахар, тщательно перемешайте венчиком до однородности. Постепенно всыпьте просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, и аккуратно размешайте, чтобы не осталось комочков. Консистенция теста должна напоминать густую сметану.

2. Отварные яйца очистите и нарежьте мелкими кубиками. Укроп тщательно промойте, обсушите бумажным полотенцем и мелко порубите. Соедините яйца с укропом, слегка посолите и перемешайте — начинка готова.

3. Разогрейте духовку до 180 °C. Форму для выпечки смажьте растительным маслом. Вылейте в неё половину приготовленного теста, разровняйте поверхность. Сверху равномерно распределите начинку из яиц и укропа, затем залейте оставшимся тестом. Аккуратно разровняйте лопаткой, чтобы начинка полностью скрылась под тестом.

4. Выпекайте пирог 35–40 минут до золотистой корочки. Готовность можно проверить зубочисткой: она должна выходить сухой. Дайте пирогу немного остыть в форме, затем аккуратно переложите на тарелку.

Полезный совет: чтобы укроп в начинке сохранил максимум аромата, добавляйте его свежим и мелко нарезанным прямо в начинку, не подвергая долгой тепловой обработке. А чтобы пирог не осел после выпечки, не открывайте духовку первые 25 минут и дайте готовому пирогу постоять в выключенной духовке с приоткрытой дверцей 5–7 минут — так он сохранит пышность и не потеряет форму при нарезке.