Когда времени на готовку почти нет, а хочется сытного горячего блюда, помогает этот рецепт. Свежемороженую скумбрию не нужно размораживать заранее. Достаточно пары минут в микроволновке на режиме разморозки. Рыба получается нежной, сочной, с лёгкой кислинкой — по вкусу напоминает сардинеллу.
Ингредиенты (на 2 порции):
Свежемороженая скумбрия — 2 шт.
Лук репчатый — 2–3 шт.
Соль — ½ ч. ложки (на 500 г рыбы)
Чёрный молотый перец — щепотка
Сладкая паприка — ½ ч. ложки
Растительное масло — 2 ст. ложки
Сок лимона — 1–2 ст. ложки (по желанию)
Приготовление:
Скумбрию слегка разморозьте в микроволновке (режим «разморозка», 1–2 минуты) или дайте постоять при комнатной температуре 15–20 минут. Отрежьте голову, удалите внутренности, нарежьте на 3–4 куска.
В миске смешайте куски рыбы с солью, перцем, паприкой, растительным маслом и лимонным соком (если используете). Перемешайте. Лук нарежьте кубиками.
В форму для микроволновки выложите половину лука, сверху — куски скумбрии, затем оставшийся лук. Накройте форму крышкой или пищевой плёнкой (сделайте пару проколов для выхода пара). Готовьте при мощности 800 Вт: 6 минут. Затем аккуратно переверните куски рыбы, снова накройте и готовьте ещё 6 минут.
Рыба готова. Подавайте с отварным картофелем, рисом, свежими овощами или салатом, пишет дзен-канал Готовим с Калниной Натальей.
Личный опыт
Автор Allcafe.ru Светлана Макарова приготовила скумбрию по этому рецепту, когда после работы не хотелось заморачиваться с ужином. Рыба получилась сочной, не сухой, а лук — мягким и ароматным. Совет: если рыба очень жирная, количество масла можно уменьшить до 1 столовой ложки. А для более насыщенного вкуса добавьте лавровый лист и пару горошин душистого перца.
