Май — сезон шашлыков, и иногда хочется разгрузки: свежего, хрустящего, но при этом сытного. Вот салат с тунцом, огурцом и пекинской капустой, который не требует стоять у плиты и готовится за четверть часа. Лёгкий, но сытный за счёт белка. Тунец даёт насыщение, овощи — объём и клетчатку.
Ингредиенты:
Тунец консервированный (в собственном соку или масле) — 1 банка
Пекинская капуста — ½ небольшого кочана
Огурец свежий — 1 шт.
Болгарский перец — ½ шт.
Оливковое масло — 3 ст. ложки
Лимонный сок — ½ ч. ложки (можно добавить сок из банки тунца)
Приготовление:
Огурец нарежьте полукольцами, пекинскую капусту и перец — тонкой соломкой.
Смешайте овощи в миске, добавьте кусочки тунца (рыбу слегка разомните вилкой).
Заправьте смесью оливкового масла, лимонного сока и (по желанию) небольшого количества жидкости из банки с тунцом.
