Картошка в сливках с охотничьими колбасками: простое блюдо с ресторанным вкусом и ароматом — дети просят добавки

Картошка, запечённая со сливками и копчёными колбасками, получается мягкой, сочной и с насыщенным вкусом. Колбаски придают лёгкий дымный аромат, а сливки превращаются в густой соус, который хорошо впитывается в картофельные дольки. Блюдо готовится почти без вашего участия, а продукты — самые доступные.

Ингредиенты:

Картофель — 800 г

Охотничьи колбаски — 300 г

Сливки 20% — 300 мл

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 2 зубчика

Сливочное масло — 20 г

Растительное масло — 1 ст. ложка

Паприка — 1 ч. ложка

Соль, чёрный перец — по вкусу

Зелень — для подачи

Приготовление:

Картофель очистите и нарежьте крупными ломтиками (не слишком мелко, чтобы не развалился). Лук нарежьте полукольцами, чеснок мелко порубите. Колбаски нарежьте кружочками.

В сковороде разогрейте смесь сливочного и растительного масла. Сначала обжарьте колбаски до румяной корочки — это даст более выраженный копчёный аромат. Добавьте лук, жарьте 2–3 минуты до мягкости. Всыпьте чеснок и паприку, перемешайте.

В глубокую форму для запекания или толстостенный сотейник выложите картофель. Сверху распределите обжаренные колбаски с луком. Залейте сливками, посолите, поперчите. Накройте крышкой (или фольгой) и тушите на медленном огне 35–40 минут, пока картофель не станет мягким и не пропитается соусом.

Подача:

Посыпьте рубленой зеленью. К такому блюду хорошо подать свежий хлеб — чтобы вымакивать соус.

Совет из личного опыта:

Выбирайте охотничьи колбаски с ярко выраженным копчёным вкусом — они делают блюдо насыщеннее. Если хотите более густой соус, замените часть сливок (50–70 мл) столовой ложкой сметаны.