Вместо опостылевшего салата: огурцы в тертом помидоре — обалденная закуска, готовлю за 7 минут
Острые огурцы в томатной заливке к мясу дома, к шашлыку на природе.
Если до шашлыка осталось несколько часов, а закуски нет — можно сделать такие огурцы. Маринад простой: помидоры, чеснок, чили, уксус. Огурцы остаются хрустящими, но успевают пропитаться. Острота регулируется перцем.
Ингредиенты:
Огурцы — 400 г
Чеснок — 3 зубчика
Перец чили — 1 шт.
Укроп — небольшой пучок
Соль — 1 ч. ложка
Сахар — 1 ст. ложка
Яблочный уксус — 2 ст. ложки
Помидоры — 2 шт.
Вода — 100 мл
Как готовить:
Огурцы вымыть, обрезать кончики, нарезать удобными кусочками. Чеснок очистить, чили нарезать брусочками (семена можно оставить или удалить). Сложить всё в миску или банку.
Помидоры измельчить в пюре (блендером или на тёрке). Смешать с водой, солью, сахаром и уксусом — получится маринад.
Залить огурцы маринадом, добавить укроп. Накрыть и оставить при комнатной температуре на 2 часа.
