Бюджетный салат на каждый день: картофельный с укропом и яйцом. Готовится за 10 минут — идеален для пикника на даче

Ищете простой, но вкусный гарнир, который дополнит и мясо, и рыбу, и даже станет основой легкого ужина? Картофельный салат — именно то, что нужно! Он получается нежным, ароматным благодаря свежей зелени, а главное — готовится из самых доступных продуктов. Это блюдо напомнит о теплых летних днях и станет частым гостем на вашем столе.

Ингредиенты:

картофель отварной (в мундире) — 500 г

огурец свежий — 1 шт. (около 120 г)

яйцо вареное — 2 шт.

укроп свежий — 30 г (большой пучок)

зелёный лук — 20 г (несколько перьев)

сметана 15 % — 3 ст. л.

горчица столовая — 1 ч. л.

соль — по вкусу

черный молотый перец — щепотка

уксус 9 % — 0.5 ч. л. (по желанию).

Рецепт

1. Начните с подготовки ингредиентов. Картофель отварите в подсоленной воде до готовности (примерно 20–25 минут после закипания), затем остудите, очистите и нарежьте кубиками среднего размера. Яйца сварите вкрутую (8–10 минут после закипания), остудите под холодной водой, очистите и также нарежьте кубиками.

2. Огурец вымойте, при необходимости очистите от кожуры (если она горчит или слишком жёсткая) и нарежьте такими же кубиками, как картофель и яйца. Укроп и зелёный лук тщательно промойте, обсушите на бумажном полотенце и мелко нарежьте. Старайтесь не мельчить укроп — так он лучше раскроет свой аромат в салате.

3. Приготовьте заправку. В небольшой миске смешайте сметану с горчицей, добавьте соль, перец и уксус (если используете). Аккуратно взбейте вилкой до однородности. Заправка получится нежной, с лёгкой пикантной ноткой.

4. В большой миске соедините картофель, яйца, огурец и зелень. Аккуратно перемешайте, стараясь не повредить кубики картофеля. Залейте салат подготовленной заправкой и ещё раз бережно перемешайте. Дайте блюду настояться 15–20 минут при комнатной температуре — так вкусы лучше соединятся.

Подача