Больше не трачусь на навоз: «корейская» подкормка превращает в жирный чернозём даже глину, урожай удваивается
«Корейский» метод, который сделает вашу землю мягче пуха.
Навоз — дорогой и не всегда доступный способ улучшить почву. Но есть альтернатива, которая обходится почти в ноль, а по эффективности не уступает: ферментация кухонных отходов по корейской технологии «бокаши».
Как это работает
Суть метода проста: всё, что взято у земли, нужно вернуть обратно. Не выбрасывать очистки, а сбраживать их в герметичной ёмкости с помощью специальной закваски. В отличие от компостирования, здесь нет запаха, гниения и мух. Через 2–3 недели отходы превращаются в ценное удобрение, которое делает любую почву рыхлой, тёмной и плодородной.
Корейцы считают, что испорченный продукт — это не отход, а концентрат жизни, ведь при разложении в нём взрывается активность микроорганизмов. Так родилась технология бокаши — молочнокислая ферментация в герметичной ёмкости. Слой отходов, посыпанный закваской, плотно закрывается, и без доступа воздуха идёт тихая ферментация.
Как приготовить закваску дома
Вам понадобятся: 1 кг пшеничных отрубей, 4 ст. ложки мёда, 1 стакан тёплой воды, 3 ст. ложки живого кефира (или готовой ЭМ‑закваски). Смешайте всё в большом пакете до однородной влажной массы, выдавите воздух и завяжите. Оставьте в тепле на 3–4 дня. Готовность определяют по легкому кисловатому запаху. В сухом виде закваску можно хранить месяцами.
Что можно закладывать
Подходит почти всё с кухни: овощные и фруктовые очистки, чай, яичная скорлупа, каши, хлеб, даже прокисший суп. Мясо и кости используют редко и с последующим глубоким закапыванием. Нельзя: жиры от жарки, пластик, фольгу, мыло и любую синтетику.
Как приготовить бокаши
Возьмите пластиковое ведро (10–20 л) с плотной крышкой. Каждый день выкладывайте слой отходов, посыпайте закваской, прижимайте и закрывайте. Когда ведро наполнится, оставьте его ещё на неделю. Готовую массу закапывайте в почву — осенью и зимой между рядами и под деревьями, летом прямо в канавки на грядках, присыпая землёй. Почва становится рыхлой, тёмной, живой, превращаясь в чернозём без навоза.
