Витаминный хит сезона: салат из кольраби с морковью и чесноком. Готовится за 10 минут — суперсалат для тех, кто следит за своим здоровьем

Салат из кольраби с морковью и чесноком — хрустящий, освежающий и богат витаминами C и K, клетчаткой и антиоксидантами. Кольраби придает блюду нежный сладковатый вкус, морковь добавляет сочность и яркость, а чеснок — пикантную нотку. Готовится за считанные минуты, а результат порадует и вас, и гостей!

Ингредиенты:

кольраби — 1 шт. (около 300 г)

морковь — 1 шт. (около 150 г)

чеснок — 2 зубчика

майонез легкий или йогурт натуральный — 2 ст. л.

соль — по вкусу

черный молотый перец — щепотка

свежая петрушка — несколько веточек для подачи.

Рецепт

1. Начните с подготовки овощей. Кольраби очистите от кожуры и нарежьте тонкой соломкой или натрите на крупной терке. Морковь тщательно вымойте, очистите и натрите на той же терке — так салат получится однородным по текстуре. Чеснок очистите и пропустите через пресс или мелко порубите ножом.

2. Сложите нашинкованную кольраби и морковь в глубокую миску, добавьте измельченный чеснок. Посолите и поперчите по вкусу, аккуратно перемешайте. Заправьте салат легким майонезом или натуральным йогуртом — это сделает его нежнее и сбалансирует вкус. Еще раз аккуратно перемешайте, стараясь не повредить овощную соломку.

3. Переложите салат на сервировочное блюдо, украсьте веточками свежей петрушки.

Подача