Теплые пирожки с луком и яйцом — радость для всей семьи. Быстрый рецепт: минимум хлопот, максимум удовольствия за чашкой чая

Пирожки с луком и яйцом — недорогие, готовятся из доступных продуктов, а аромат свежей выпечки сразу создаёт дома уютную атмосферу. Это блюдо знакомо с детства: нежный рассыпчатый лук в сочетании с мягким яйцом отлично подходит и для перекуса, и для пикника. Приготовить такие пирожки несложно — справится даже начинающий кулинар!

Ингредиенты:

мука пшеничная — 400 г + немного для раскатки

молоко — 200 мл

дрожжи сухие — 1 ч. л.

сахар — 1 ст. л.

соль — 0.5 ч. л.

масло растительное — 3 ст. л. в тесто + немного для смазывания

яйца куриные — 4 шт. (3 шт. для начинки, 1 шт. для смазывания)

лук репчатый — 3 шт. (около 250 г)

масло сливочное — 30 г для начинки

перец черный молотый — щепотка

кунжут — 1 ч. л. для посыпки (по желанию).

Приготовление

1. Начните с приготовления теста. В теплом молоке растворите сахар и соль, добавьте сухие дрожжи и оставьте на 10 минут до появления пенной шапочки.

2. Влейте растительное масло, постепенно всыпайте просеянную муку и замешивайте мягкое эластичное тесто. Переложите его в миску, накройте полотенцем и поставьте в тёплое место на 1–1,5 часа — оно должно увеличиться в объеме вдвое.

3. Тем временем приготовьте начинку. Яйца отварите вкрутую (8–10 минут), остудите, очистите и мелко нарежьте. Лук очистите, нарежьте кубиками и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета, остудите. Смешайте яйца с луком, посолите, поперчите и перемешайте.

4. Подошедшее тесто обомните, разделите на небольшие шарики и раскатайте в лепёшки. На середину каждой выложите ложку начинки, соедините края и аккуратно защипните. Выложите пирожки на противень, застеленный пергаментом, швом вниз. Оставьте на 20 минут для расстойки.

5. Разогрейте духовку до 180 °C. Перед выпечкой смажьте пирожки взбитым яйцом, при желании посыпьте кунжутом. Выпекайте 25–30 минут до румяной корочки.

Готовые пирожки снимите с противня, накройте чистым полотенцем и дайте немного остыть. Подавайте теплыми к чаю, бульону или молоку.