Сочные румяные драники с нежной мясной начинкой: сытнее, чем пирожки, и проще в приготовлении
Хрустящие снаружи и сочные внутри — идеальное блюдо для ужина.
Обычные драники часто воспринимаются как закуска, а не основное блюдо. После них обычно ждут чего-то мясного. Решение — спрятать фарш внутрь картофельной лепёшки. Получается два в одном.
Ингредиенты
Основа:
картофель — 700 г
лук — 1 шт.
яйцо — 1 шт.
мука — 2 ст. ложки
соль, перец — по вкусу
растительное масло — 3 ст. ложки
Начинка:
мясной фарш — 300 г
лук — 1 шт.
чеснок — 1 зубчик
соль, перец — по вкусу
сливочное масло — 1 ч. ложка.
Приготовление
Картофель натрите на мелкой тёрке, отожмите сок. Добавьте лук, яйцо, муку, соль, перец. Для начинки смешайте фарш с луком, чесноком, специями и сливочным маслом.
На разогретую сковороду выложите слой картофельной массы, в центр — немного фарша, сверху накройте ещё одним слоем картошки. Обжаривайте с каждой стороны по 3–4 минуты до румяной корочки, затем накройте крышкой и томите на слабом огне около 7 минут.
Важно: чтобы начинка не осталась сырой, не делайте огонь слишком сильным. Доведение под крышкой обязательно. Вместо мяса можно использовать сыр.
