Изысканное блюдо за полчаса: стейки из телятины со спаржей и моцареллой. Нежное мясо, свежие овощи и тающий сыр — ваш идеальный ужин

Хотите приготовить ужин, который выглядит и звучит как блюдо из дорогого ресторана, но при этом не требует сложных навыков? Стейки из телятины со спаржей и моцареллой — отличный выбор: нежное мясо, полезные овощи и мягкий сыр создают гармоничное сочетание. Телятина богата белком и железом, спаржа добавляет блюду лёгкости и витаминов, а моцарелла придаёт кремовую нотку без излишней тяжести.

Ингредиенты:

стейки из телятины — 2 шт. (по 200 г)

спаржа свежая — 200 г

сыр моцарелла (в шариках или ломтиками) — 100 г

оливковое масло — 3 ст. л.

чеснок — 2 зубчика

лимонный сок — 1 ст. л.

соль 

черный молотый перец — щепотка

свежий тимьян — 2–3 веточки (по желанию)

Рецепт

1. Начните с подготовки мяса. Стейки промойте, обсушите бумажным полотенцем, натрите солью и перцем.

2. В сковороде разогрейте 1 ст. л. оливкового масла, обжарьте стейки с каждой стороны по 3–4 минуты.

3. Готовые стейки переложите на тарелку, накройте фольгой и оставьте на 5–7 минут — так сок равномерно распределится внутри мяса.

4. Спаржу промойте, обрежьте жесткие концы.

5. В той же сковороде разогрейте оставшееся оливковое масло, добавьте измельченный чеснок и обжаривайте 1 минуту до появления аромата. Выложите спаржу, сбрызните лимонным соком, приправьте солью и перцем. Обжаривайте 5–7 минут, периодически переворачивая, до мягкости, но с сохранением яркого цвета.

6. Выложите спаржу на тарелку рядом со стейками. Сверху на спаржу разложите кусочки моцареллы — сыр слегка расплавится от тепла овощей. По желанию украсьте блюдо веточками свежего тимьяна.

Подавайте стейки горячими, дополнив легким салатом из свежих овощей или бокалом красного вина.