Эти грибы в кляре не отличить от курицы — хрустят и тают во рту: гости думают, что едят мясо

Хрустящая корочка, сочная серединка — по виду и вкусу эту закуску легко принять за курицу. Но внутри — вешенки. У них волокнистая, плотная текстура, которая после жарки действительно напоминает мясо. В отличие от шампиньонов, вешенки не размокают, не выделяют много воды и держат форму.

Ингредиенты:

вешенки — 800 г

яйца — 2 шт.

мука — по вкусу

специи — по вкусу

растительное масло — для жарки.

Приготовление

Промойте вешенки, отварите 5 минут. Отделите шляпки от ножек — понадобятся только шляпки. Посолите, поперчите.

Приготовьте кляр: смешайте яйца с мукой, при необходимости добавьте немного воды или молока до консистенции жидкой сметаны.

Обмакните каждую шляпку в кляр и обжарьте на разогретой сковороде с маслом до золотистой корочки.

Подавайте горячими. Даже те, кто не представляет обед без мяса, не сразу догадаются, что перед ними грибы.