Знакомый с детства салат «Мимоза» заиграет новыми красками, если заменить консервированную рыбу нежными креветками. Морепродукты делают блюдо более изысканным и легким, а сочетание с отварным картофелем, яйцами и сыром создает гармоничную текстуру. Такой салат станет настоящим украшением праздничного стола или приятным сюрпризом для семейного ужина. Готовится он несложно, а результат впечатляет — попробуйте и убедитесь сами!
Ингредиенты:
креветки очищенные варено‑мороженые — 200 г
картофель отварной — 3 средних клубня (около 300 г)
морковь отварная — 2 шт. (около 150 г)
яйца вареные — 4 шт.
сыр твердый — 80 г
лук зеленый — 3–4 пера
майонез — 100 г (по вкусу)
соль — по вкусу
черный молотый перец — щепотка
Рецепт
1. Начните с подготовки ингредиентов. Креветки, если они замороженные, разморозьте при комнатной температуре или в холодильнике. Затем слегка прогрейте их на сковороде без масла в течение 2–3 минут — так вкус станет ярче. Остывшие креветки можно оставить целыми или нарезать на 2–3 части, если они крупные.
2. Картофель, морковь и яйца заранее отварите до готовности и остудите. Картофель и морковь натрите на крупной терке, белки отделите от желтков и тоже натрите отдельно (белки — на крупной, желтки — на мелкой). Зелёный лук мелко нарежьте. Сыр натрите на мелкой терке.
3. Собирайте салат слоями в прозрачной посуде или порционных креманках, промазывая каждый слой небольшим количеством майонеза (кроме верхнего). Первым слоем выложите тертый картофель, слегка посолите и поперчите. Затем распределите креветки, сверху — слой тертых белков, далее — морковь, зеленый лук и сыр. Завершите сборку тонким слоем тертых яичных желтков — он придаст блюду характерный «мимозный» вид.
4. Поставьте салат в холодильник на 30–60 минут, чтобы слои пропитались.
Подача
Перед подачей украсьте веточками свежей зелени или дольками лимона. Подавайте охлажденным как самостоятельную закуску или дополнение к легким овощным гарнирам.
