Лазанья отдыхает: мягкая и сочная капустная запеканка с фаршем — нежнее и без лишних хлопот

Обычно капуста в запеканках остаётся жестковатой или даёт лишнюю горечь. Но есть простой приём: нашинковать, залить кипятком на 10–15 минут, затем откинуть. Капуста становится мягкой, нежной и быстро пропекается. Вместе с фаршем, сметанно-яичной заливкой и сыром получается сочное, лёгкое блюдо — без тяжести, но сытное.

Ингредиенты:

Капуста — 500 г

Куриный фарш — 200 г

Яйца — 2 шт.

Сметана 10% — 6 ст. ложек

Лук — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Лёгкий сыр — 50 г

Зелень, соль, специи — по вкусу.

Приготовление:

Капусту нашинкуйте, залейте кипятком на 10–15 минут, затем слейте воду.

Фарш обжарьте с луком и морковью на сильном огне — 5 минут, до румяности.

Смешайте с капустой, добавьте зелень, соль, специи.

Выложите массу в форму. Для заливки взбейте яйца со сметаной и тёртым сыром. Залейте сверху. Запекайте при 180°C 40–50 минут.