Вместо надоевших котлет готовлю мясные палочки кефте в томатном соусе за 20 минут — сочнее, ароматнее, интереснее

Надоели привычные котлеты и фрикадельки? Попробуйте кефте — нежные мясные палочки, которые сначала обжариваются до румяной корочки, а потом томятся в насыщенном томатном соусе. Получается сочно, ароматно и совсем не скучно.

Ингредиенты:

Мясной фарш — 500 г

Лук — 1 шт.

Яйцо — 1 шт.

Панировочные сухари — 2 ст. ложки

Петрушка — пучок

Соль, перец, зира — по вкусу

Растительное масло — для жарки

Для соуса:

Томатная паста — 2 ст. ложки

Вода — 200 мл

Соль, перец, щепотка сахара.

Приготовление:

Смешайте фарш с мелко нарезанным луком, яйцом, размоченными и отжатыми сухарями, рубленой петрушкой и специями. Хорошо вымесите массу.

Сформируйте небольшие палочки длиной 5–7 см. Обжарьте их на разогретой сковороде с маслом со всех сторон до румяной корочки.

Для соуса смешайте томатную пасту с водой, добавьте соль, перец и сахар. Залейте палочки, накройте крышкой и тушите на медленном огне 10–15 минут, пока соус не загустеет.

Подавайте с рисом, булгуром или просто с хлебом.