Сочная пицца с помидорами и сыром: классика без лишних сложностей. Хрустящая основа, ароматные ингредиенты — блюдо, которое любят все

Пицца с помидорами и сыром — беспроигрышный вариант для семейного ужина или дружеских посиделок. Простое сочетание ингредиентов дает потрясающий результат: ароматные помидоры добавляют сочность, а расплавленный сыр создает ту самую тягучую корочку. 

Ингредиенты:

мука пшеничная — 300 г + немного для подпыла

вода теплая — 150 мл

дрожжи сухие — 1 ч. л.

сахар — 1 ч. л.

соль — 0.5 ч. л.

оливковое масло — 2 ст. л. (1 ст. л. в тесто + 1 ст. л. для смазывания)

помидоры свежие — 2 средних (около 200 г)

сыр моцарелла — 150 г

томатный соус — 3 ст. л.

сушеный орегано — 0.5 ч. л.

свежий базилик — несколько листиков (для подачи)

Готовка

1. Начните с приготовления теста. В тёплой воде растворите сахар и дрожжи, оставьте на 10 минут до появления пены. В глубокой миске смешайте просеянную муку и соль, добавьте дрожжевую смесь и 1 ст. л. оливкового масла. Замесите мягкое эластичное тесто, переложите в миску, смазанную маслом, накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час — оно должно увеличиться в объеме вдвое.

2. Тем временем подготовьте начинку. Помидоры нарежьте тонкими кружочками. Сыр моцарелла натрите на крупной терке или нарежьте пластинками. Разогрейте духовку до 220 °C.

3. Подошедшее тесто обомните, выложите на присыпанный мукой стол и раскатайте в круг диаметром около 30 см. Перенесите тесто на противень, застеленный пергаментом, слегка смажьте оливковым маслом и равномерно покройте томатным соусом. Посыпьте орегано, сверху выложите кружочки помидоров и щедро посыпьте сыром.

4. Выпекайте пиццу в разогретой духовке 12–15 минут, пока края теста не станут золотистыми, а сыр — расплавленным и слегка подрумяненным.

Готовую пиццу украсьте свежими листиками базилика.