Ни грамма мяса, а вкус — как у дорогого жаркого: простая капуста в этом соусе получается такой сочной, что не отличить

Обычный кочан, минимум усилий — а на выходе блюдо, которое не стыдно подать гостям. Никаких сложных техник или редких продуктов. Просто нарезать, смазать соусом и запечь.

Почему это вкусно

Вместо тушения или варки — запекание с пряным соусом. Капуста становится мягкой внутри, с румяной корочкой и насыщенным, почти «мясным» вкусом.

Ингредиенты:

Белокочанная капуста — 1 небольшой кочан

Сливочное масло — 40 г

Оливковое масло — 2 ст. ложки

Чеснок — 3–4 зубчика

Соевый соус — 2 ст. ложки

Мёд или сахар — 1 ч. ложка

Паприка — 1 ч. ложка

Соль, перец — по вкусу

Лимонный сок — по желанию.

Приготовление:

Разрежьте кочан на крупные дольки, не удаляя кочерыжку — она держит форму. Растопите сливочное масло, добавьте оливковое, измельчённый чеснок, соевый соус, мёд, паприку и перец. Перемешайте.

Выложите капусту на противень, щедро смажьте соусом со всех сторон. Запекайте при 200°C около 30–40 минут до румяной корочки.

Перед подачей сбрызните лимонным соком. Подавайте дольками — как стейки. Хорошо со сметанным соусом, тёртым сыром или зеленью.

Хитрости:

Не жалейте соуса — он даёт насыщенность. Запекайте до яркой корочки. За 5 минут до готовности можно посыпать сыром. Обычная капуста превращается в блюдо, которое хочется повторять, пишет дзен-канал Почавкаем. Рецепты.