Манка по‑новому: биточки вместо каши. Рецепт, который удивит даже тех, кто не любил манку

Манные биточки — простое, сытное и полезное блюдо, которое порадует и детей, и взрослых. Они получаются нежными внутри и с легкой румяной корочкой снаружи, а готовить их легко из самых обычных продуктов. 

Ингредиенты:

молоко — 500 мл

манная крупа — 80 г

сахар — 2 ст. л.

соль — 1/4 ч. л.

яйцо — 1 шт.

сливочное масло — 30 г

панировочные сухари — 3 ст. л. (для обвалки)

растительное масло — 2 ст. л. (для жарки)

варенье, мед или сметана для подачи 

Рецепт

1. Начните с приготовления манной каши. В кастрюле доведите молоко до кипения, добавьте соль и сахар. Тонкой струйкой, постоянно помешивая венчиком, всыпьте манную крупу, чтобы избежать образования комочков. Варите на медленном огне 3–4 минуты до загустения. Затем снимите кастрюлю с огня, добавьте сливочное масло и тщательно перемешайте, пока оно не растает. Дайте каше немного остыть — до теплого состояния.

2. В чуть остывшую кашу вбейте яйцо и хорошо перемешайте до однородной консистенции. Масса должна получиться пластичной и не слишком липкой. Слегка смочите руки водой. Сформируйте из манной массы небольшие круглые биточки диаметром около 5 см и толщиной 2–3 см. Каждый биточек обваляйте в панировочных сухарях со всех сторон — это создаст аппетитную корочку при жарке и не даст блюду развалиться.

3. На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте биточки с двух сторон до золотисто-румяного цвета, примерно по 2–3 минуты с каждой стороны. Огонь должен быть умеренным, чтобы они успели прогреться внутри, но не подгорели снаружи.

Подача