Восхитительный салат с карамелизованными яблоками — блюдо, которое подарит хорошее настроение на весь день

Салат с жареными яблоками — это оригинальное решение для легкого обеда или праздничного стола. Теплые карамелизованные яблоки придают салату особый шарм, а сочетание сладкого и соленого создает неповторимый вкусовой букет. К тому же яблоки богаты клетчаткой и витаминами — блюдо получится не только вкусным, но и полезным!

Ингредиенты:

яблоки кисло‑сладкие — 2 средних

руккола — 50 г

сыр с голубой плесенью (дорблю или аналогичный) — 70 г

грецкие орехи — 30 г

мед жидкий — 1 ч. л.

оливковое масло — 2 ст. л.

бальзамический уксус — 1 ч. л

соль — щепотка

черный молотый перец — щепотка

Рецепт

1. Начните с подготовки яблок: очистите их от сердцевины и нарежьте дольками толщиной около 5 мм. На сковороде разогрейте половину оливкового масла и обжарьте яблоки с двух сторон до золотистой корочки — примерно по 2–3 минуты с каждой стороны. В конце добавьте мед и аккуратно перемешайте, чтобы он равномерно покрыл дольки и создал легкую карамельную глазурь. Снимите яблоки со сковороды и дайте им немного остыть.

2. Рукколу промойте, обсушите бумажным полотенцем и выложите на тарелку — она станет основой салата. Грецкие орехи слегка обжарьте на сухой сковороде (1–2 минуты), чтобы раскрыть аромат, затем крупно порубите. Сыр нарежьте небольшими кубиками.

3. Выложите на рукколу теплые жареные яблоки, сверху распределите кусочки сыра и посыпьте дроблеными орехами. Для заправки смешайте оставшееся оливковое масло, бальзамический уксус, щепотку соли и перца. Полейте салат получившимся соусом непосредственно перед подачей — так руккола сохранит свежесть и хруст.

Подача